시금치, 마그네슘 최강 채소피로와 불면, 면역력 저하에 탁월한 슈퍼푸드

🔍 왜 시금치일까?

시금치는 마그네슘 함량이 높은 대표적인 녹색 채소입니다.
해외 영양 정신의학자 이트시아르 디곤은 시금치를 다음과 같이 추천합니다:

“시금치는 피부, 뼈, 신경계에 꼭 필요한
미네랄과 비타민 B군이 풍부한 필수 채소입니다.”

@keziacook

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💡 마그네슘 부족, 이렇게 나타난다

증상내용

💤 수면 문제	불면증, 얕은 잠
💪 근육 이상	경련, 무기력
🧬 면역 저하	쉽게 감기, 피로 누적
🔋 에너지 결핍	쉽게 지침, 집중력 저하

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🍽 시금치, 생으로? 데쳐서?

• 생으로 먹어도 무방
• 하지만 마그네슘·철 흡수율을 높이기 위해선 익혀서 섭취 권장
• 데친 후 나물, 볶음, 수프, 스무디 등으로 다양하게 활용 가능

  

  @annaastrup

 

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🕔 시금치 섭취 추천 시간대

✅ 저녁 식사에 가장 이상적

• 섬유질 많음 → 위에 부담 없음
• 포만감 지속 → 야식 예방
• 수면에 도움 → 마그네슘 작용 때문

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🥗 추천 레시피: 시금치 샥슈카

재료 (2인분 기준)

• 시금치 200g
• 부추 2줄기
• 토마토소스 200g
• 계란 4~6개
• 페타 치즈 50~100g
• 다진 레몬, 커민, 자타르, 버터, 소금, 후추

조리 순서

1. 시금치 데치고 채수 보관
2. 팬에 버터+부추 볶기
3. 토마토소스+채수+레몬+커민 → 졸이기
4. 시금치 넣고 계란 투하(둥지 형태)
5. 치즈와 향신료 뿌려 중불에서 4분 익히기
6. 자타르로 마무리

📝 노른자는 묽게, 흰자는 익혀야 제대로 된 샥슈카 완성

요탐 오톨렝기(Yotam Ottolenghi)의 레시피 북 <오톨렝기 컴포트(Ottolenghi Comfort: A Cookbook)>에서 레시피를 참고했습니다.

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⚠ 과용 주의: 신장결석 유발 가능성

• 시금치에 포함된 수산염 성분 주의
• 과도한 섭취 시 신장결석 위험
• 적절한 양, 다양한 방식으로 균형 있게 먹는 것이 핵심

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✅ 결론

| 핵심 성분 | 마그네슘, 철, 칼슘, 비타민 B | | 섭취 추천 | 저녁 식사, 데친 상태 | | 추천 요리 | 나물, 스무디, 샥슈카 | | 기대 효과 | 피로 해소, 면역력 향상, 수면 질 개선 |

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오늘 저녁,
시금치 한 접시로 건강한 루틴을 시작해보세요 🌱