밀키트로 운영하는 식당, 조리 없이 창업 가능한 시대

최근 외식업계에서 주목받고 있는 새로운 창업 모델이 있습니다.
바로 외부 밀키트를 주문해 데워서 판매하는 식당 운영 방식입니다.

직접 요리하지 않아도 되고, 전문 셰프가 없어도 가능하기 때문에
초보 창업자, 소자본 창업자, 1인 운영자에게 큰 주목을 받고 있죠.

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외부 밀키트를 활용한 식당 운영의 장점

• 조리 기술이 없어도 식당 운영 가능
• 조리 인력을 줄여 인건비를 절감
• 식자재 낭비와 재고 부담 감소
• 검증된 밀키트로 맛의 균일성 유지
• 다양한 메뉴를 유연하게 구성 가능

요리보다는 ‘기획력’과 ‘서비스 경험’이 중요해진 요즘,
이 모델은 점점 더 실용적인 외식 방식으로 자리 잡고 있습니다.

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메뉴별 추천 밀키트와 조리법

파스타 & 이탈리안

• 크림파스타 (프레시지): 팬에 소스와 면을 넣고 3~4분 볶기
• 토마토 미트볼 파스타 (테이스티나인): 전자레인지에 4분 조리
• 빠네 파스타 (윙잇): 식빵볼에 로제 소스 부어 플레이팅

TIP: 바질, 치즈, 파슬리 등을 토핑으로 추가하면 외식 퀄리티 완성!

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찌개 & 탕류

• 부대찌개 (놀부, 프레시지): 냄비에 재료+육수 넣고 7분 끓이기
• 김치찌개 (온기정): 뚝배기에 끓이면 풍미 업
• 된장찌개 (테이스티나인): 전자레인지 or 냄비 조리 모두 가능

TIP: 도자기 뚝배기를 사용하면 ‘직접 끓인 느낌’이 확 살아요!

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덮밥 & 고기류

• 제육덮밥 (프레시지): 팬에 볶고 밥 위에 얹기
• 찹스테이크 (윙잇): 팬에 5분간 볶기
• LA갈비 (온기정): 에어프라이어 180도에서 12분 조리

TIP: 고기 위에 파채, 구운 마늘 등을 올리면 고급 식당 분위기 연출 가능!

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샐러드 & 사이드 메뉴

• 닭가슴살 샐러드 (윙잇): 냉장 해동 후 접시에 담아내기
• 감바스 알 아히요 (테이스티나인): 팬에 오일과 함께 5분 조리
• 브라우니 (스위트메이): 데운 후 아이스크림 토핑

TIP: 브런치 카페, 와인바에서도 충분히 활용 가능한 구성입니다.

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필요한 기본 장비

• 전자레인지
• 프라이팬 또는 인덕션
• 에어프라이어
• 소형 냉동고
• 예쁜 플레이팅용 식기

이 장비들만 있으면 조리 없이도 다양한 메뉴를 제공할 수 있어요.

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활용 가능한 밀키트 브랜드

브랜드특징

프레시지	외식업 전용 대용량 밀키트, B2B 서비스
윙잇	고품질 가정간편식, 사이드 메뉴 강점
테이스티나인	간편 고급 밀키트, 식감 우수
온기정	전통 한식 기반 프리미엄 메뉴
마켓컬리	인기 상품 위주 소량/대량 공급 가능

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이런 분께 특히 추천합니다

• 요리를 못 하지만 외식업을 하고 싶은 분
• 카페 운영 중 브런치, 점심메뉴 추가하고 싶은 사장님
• 공유주방 창업을 고민 중인 1인 창업자
• 소자본으로 빠르게 시작하고 싶은 분

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결론

이제 식당 운영은 ‘직접 요리’보다
어떤 메뉴를 선별하고 어떻게 제공하느냐가 더 중요해졌습니다.

믿을 수 있는 밀키트를 활용해
고객에게 새로운 식사 경험을 선사해보세요.

조리 실력이 없어도,
충분히 경쟁력 있는 외식 브랜드를 만들 수 있습니다!