[제철 나물] 개망초 – 봄철에만 맛볼 수 있는 들꽃의 반전 매력과 요리법
🌱 개망초란?국화과 두해살이풀, 원산지: 북아메리카우리나라 전역에 분포, 흰색 또는 자주색 꽃본래 잡초로 분류되지만, 이른 봄 어린잎은 식용 가능3~4월 채취 → 된장무침, 고추장무침, 나물요리로 활용 🍽️ 개망초 나물무침 만드는 법▶ 재료:주재료: 개망초양념: 된장, 고추장, 들기름, 다진 마늘, 다진 파, 참치 액젓, 소금, 참깨▶ 조리 방법:개망초 손질 → 누런 잎 제거, 이물질 세척소금물에 살짝 데치되, 줄기가 부드러워질 때까지 충분히물기 제거 후 양념 넣고 무침참치 액젓으로 간 맞춤, 마지막에 참깨 뿌리기※ 팁:데치는 시간은 다른 나물보다 조금 더 길게.줄기 부분이 질기기 때문에 충분히 부드러워질 때까지 데치는 것이 포인트.🌿 효능 & 주의사항효능설명소화 개선위 기능 강화, 속 편안함항염 ..
2025. 3. 30.
