🥂 된장+소주+막걸리? 외국인 감탄 부른 한식 칵테일의 정체는?

외국인 감탄 부른 한식 칵테일의 정체는?

서울 포시즌스호텔 ‘오울’의 헤드 바텐더인 유승정 씨(가운데)와 현대백화점의 ‘명인명촌’ 바이어 김미라 씨(왼쪽), 박동영 씨(오른쪽)가 명인명촌의 식초, 된장 등을 소개하고 있다. 현대백화점 제공

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서울 광화문에 위치한 포시즌스 호텔에서
놀라운 조합의 칵테일이 등장했습니다.
된장, 현미식초, 소주, 막걸리가 어우러진 '한식 칵테일'!

처음 들으면 ‘이게 가능해?’ 싶지만,
외국인들의 반응은 오히려 "이게 대박이네!" 였다고 합니다.

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🍸 “된장 칵테일, 생각보다 훨씬 부드럽고 감칠맛 있어요”

서울 포시즌스호텔 2층의 컨템퍼러리 바 ‘오울(OUL)’에서
판매 중인 이 칵테일은 ‘된장이 솔티드 캐러멜 같았다’는 평을 받았다고 해요.
헤드 바텐더 유승정 씨는 수차례 실험 끝에
한국 전통 발효 재료로 만든 감각적인 음료를 탄생시켰습니다.

🔍 칵테일 구성

• 된장 + 소주 + 막걸리
• 달고나 파우더로 부드러운 단맛과 향 추가
• 산미를 라임 대신 복분자, 민트 등으로 대체
• 전통 재료를 현대적으로 재해석한 믹스

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🧑‍🍳 바텐더 유승정, 전통을 뒤섞어 세계로

미국에서 호텔경영학을 전공하고
이태원에서 경력을 쌓은 후
2018년부터 포시즌스 호텔에 근무 중인 유승정 바텐더는
“된장과 식초가 칵테일에 들어간다는 말에
반신반의하는 반응이 많았지만, 결과는 성공적”이라고 밝혔습니다.

“된장 칵테일은 은은한 감칠맛이 매력이고,
식초 칵테일은 상큼함을 살려 신선한 충격을 줍니다.”

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🛍️ 현대백화점 ‘명인명촌’과의 컬래버

이번 칵테일의 재료는 모두
현대백화점의 전통 식품 브랜드 ‘명인명촌’ 제품으로 구성되었습니다.

• 된장, 간장, 식초 등 전통 발효식품
• 경기 양평 수진원 농장에서 수년간 숙성된 제품
• 장인의 스토리와 철학을 담은 정통 식재료 브랜드

바이어 김미라 씨는

“단순한 식재료가 아니라,
장인들의 삶이 담긴 브랜드를 현대적으로 해석해
소비자에게 전달하는 것이 명인명촌의 핵심”이라고 전했습니다.

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🛏️ 숙박 + 간식 패키지까지

포시즌스 호텔은 오는 6월까지
명인명촌과 협업한 **객실 패키지 ‘서울풀 바이츠’**를 운영합니다.

✔ 포함 품목

• 옥수수콘
• 김부각
• 도라지차 티백 등
  → 전통 간식을 현대적으로 즐길 수 있는 프리미엄 스낵세트 제공

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🌍 한식, 술 문화도 세계로

이번 된장 칵테일은 단지 신기한 음료 이상의 의미를 지닙니다.

• 전통 식재료의 새로운 가능성 제시
• 한식의 세계화를 ‘마시는 방식’으로 풀어낸 시도
• 한국적인 정체성과 트렌디한 감각의 만남

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📝 마무리 코멘트

된장, 식초, 조청, 간장...
우리가 익숙하게 알고 있던 재료들이
바텐더의 손에서 색다른 감동으로 재탄생하고 있습니다.

이제 한식은 식탁만이 아닌,
바(bar)에서도 충분히 통하는 시대가 되었다는 증거 아닐까요?

 

 

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된장에 소주 막걸리 섞었는데…한입 맛본 외국인들 감탄 | 한국경제

된장에 소주 막걸리 섞었는데…한입 맛본 외국인들 '감탄'